Genovesi di Erice con crema di latte – ricetta siciliana
Le genovesi di Erice sono dolci tipici dell’antico borgo che sovrasta Trapani. Sono fatti di…
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Rigatoni al forno – Ricetta siciliana
I rigatoni al forno, in Sicilia chiamati “a pasta a furnu” sono il piatto tipico…
Olive nere siciliane “dolci” conservate con bicarbonato e sale
Le piante di olive in Sicilia sono dappertutto ed oltre all’ottimo olio, forniscono il frutto…
Dolcetti di mandorla – Ricetta siciliana
Sono i dolcetti simbolo della pasticceria siciliana, diffusi in tutta l’Isola con forme e consistenze…
Sfogliatelle ricce alla ricotta – Ricetta semplice e veloce
Le sfogliatelle ricce sono una specialità napoletana, quella che vi propone la nostra Chef “Zia…
Rame di Napoli – Dolcetti della “Festa dei defunti” del Catanese
Le rame di Napoli sono dei dolci siciliani tipici del catanese, morbidi, al cacao con…
Crocchette di patate – Ricetta siciliana
Le Crocchette di patate siciliane, fanno parte del variegato cibo da strada, oggi chiamato Street…
Polpettine di melanzane fritte – Ricetta siciliana
In Sicilia le polpette si preparano con tutto, dalla carne, al pesce alle verdure, ma…
Zuppa di Cozze – Ricetta siciliana
La zuppa di cozze è uno dei piatti estivi più “gettonati” nei locali tipici delle…
Calamari in umido – Ricetta siciliana veloce
I calamari in umido sono un secondo molto saporito da portare in tavola in tutte…
Involtini di Pesce Spada – Alla siciliana
Gli involtini di Pesce spada alla siciliana, sono un piatto tipico della bellissima Isola del…
Granita di limone Siciliana. La ricetta originale per farla in casa con o senza gelatiera
La granita di limone in Sicilia è la “Regina” dell’estate e accompagnata dall’immancabile brioche con…
Brioche con il “tuppo” – Vera ricetta siciliana
Le brioche con il tuppo in Sicilia sono più di una tradizione o un’usanza: sono…
Linguine alla Florio con bottarga e muddica atturrata – Ricetta siciliana
Le linguine alla Florio sono un primo piatto saporito che utilizza ingredienti tipici della cucina…
Melanzane a sfincione – Ricetta siciliana
Le melanzane a sfincione sono una delizia tutta siciliana, il cui profumo, che gli aromi…
Palombo in agrodolce alla saccense – ricetta siciliana
Il pesce palombo o gattuccio di mare in agrodolce, è un piatto tipico della cucina…
Pasta con i tenerumi – Ricetta siciliana
Piatto tipico della cucina siciliana, la pasta con i tenerumi ovvero la zucchina lunga siciliana…
Sarde Allinguate – Ricetta Siciliana
Le sarde allinguate passate in aceto infarinate e fritte sono una delizia per il palato…
Biscotti “Abbracci” a modo mio: ecco la ricetta per realizzarli facilmente
I biscotti “Abbracci” sono dei dolcetti che amalgamano due impasti, uno classico e l’altro al…
La “frittedda“ in agrodolce, piatto povero della tradizione siciliana a base di fave, piselli e carciofi
La “frittedda” è un piatto povero della tradizione contadina siciliana che fa uso prevalente di…