Pasta “NCACIATA” con cavolfiore – Ricetta siciliana
La Pasta “NCACIATA” con cacolfiore e condita con “cacio”, è un piatto povero tipico della…
Category: Primi
Anelletti al forno – Ricetta siciliana
Gli anelletti al forno,sono un vero capolavoro della cucina tipica siciliana. Ne esistono due varianti,…
Rigatoni al forno – Ricetta siciliana
I rigatoni al forno, in Sicilia chiamati “a pasta a furnu” sono il piatto tipico…
Farfalle gratinate al forno di “Zia Pina”
Le Farfalle gratinate al forno di “Zia Pina”, sono un specialità creata dalla nostra chef…
Gnocchetti di patate al cartoccio con melanzane
Gli gnocchetti di patate al cartoccio con melanzane e mozzarella sono un piatto gustoso, da…
Pasta con le sarde e finocchetto selvatico – Ricetta originale di Sciacca
La pasta con le sarde è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista…
Pasta alla norma – ricetta tipica siciliana
La pasta alla norma è una ricetta tipica della cucina siciliana, il nome le venne…
Spaghetti ai ricci di mare – Vera ricetta siciliana
Primo piatto molto diffuso nella cucina siciliana, particolarmente adatto alla stagione estiva, quando i ricci…
Linguine alla Florio con bottarga e muddica atturrata – Ricetta siciliana
Le linguine alla Florio sono un primo piatto saporito che utilizza ingredienti tipici della cucina…
Pasta con i tenerumi – Ricetta siciliana
Piatto tipico della cucina siciliana, la pasta con i tenerumi ovvero la zucchina lunga siciliana…
Risotto primavera tricolore. Ricetta siciliana facile e veloce
Il “Risotto tricolore” è un piatto dedicato alla recente ricorrenza dell’Unità d’Italia, che il 17…
Tortellini ragù e besciamella al forno di “Zia Pina”
I tortellini ragù e besciamella al forno di “Zia Pina”, sono una specialità creata dalla…
La Paella Valenciana – Ricetta originale
La paella è una tipica ricetta spagnola di cui ne è il simbolo. Anche se…
Risotto alla Marinara – La ricetta della Chef “Zia Pina”
Il Risotto alla marinara è un primo piatto di pesce gustosissimo, a base di crostacei…
Farfalle alla boscaiola a modo mio – La ricetta della Chef “Zia Pina”
Le Farfalle alla boscaiola sono il primo ideale per il pranzo della domenica, un classico…
Spaghetti alla carbonata – La ricetta della Chef “Zia Pina”
Dal 2017, il 6 aprile di ogni anno, ricorre il #CarbonaraDay, festa dedicata al piatto…
Il “Cous Cous”, ma… quello vero.
Il “Cous Cous”, ma quello vero. Ci siamo permessi di fare questa affermazione perché girano…
Spaghetti al ragù di alici – Ricetta siciliana
La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della…