Anelletti al forno – Ricetta siciliana
Gli anelletti al forno,sono un vero capolavoro della cucina tipica siciliana. Ne esistono due varianti, quello condito con ragù prosciutto e formaggio e quello con salsa di pomodoro e melanzane…
Categoria: Primi
Pasta con i tenerumi – Ricetta siciliana
Piatto tipico della cucina siciliana, la pasta con i tenerumi ovvero la zucchina lunga siciliana e le sue tenere foglie, è una specialità gustosa e imperdibile La pasta con i…
Linguine alla Florio con bottarga e muddica atturrata – Ricetta siciliana
Le linguine alla Florio sono un primo piatto saporito che utilizza ingredienti tipici della cucina siciliana Piatto ideato dallo chef Giovanni Lorenzo Montemaggiore, che con il nome “Florio” ha voluto…
Pasta alla norma – ricetta tipica siciliana
La pasta alla norma è una ricetta tipica della cucina siciliana, il nome le venne dato a Catania da un commediografo del luogo, che trovandosi dinanzi al piatto di pasta,…
Pasta con le sarde e finocchetto selvatico – Ricetta originale di Sciacca
La pasta con le sarde è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Nato come piatto povero stagionale, utilizza ciò che era più…
Risotto alla Marinara – La ricetta della Chef “Zia Pina”
Il Risotto alla marinara è un primo piatto di pesce gustosissimo, a base di crostacei e molluschi, tipico della Cucina italiana Solito primo del pranzo delle domenica, è adattabile a…
Spaghetti ai ricci di mare – Vera ricetta siciliana
Primo piatto molto diffuso nella cucina siciliana, particolarmente adatto alla stagione estiva, quando i ricci si raccolgono freschissimi lungo le coste Facile e veloce da preparare, un primo semplice e…
Risotto primavera tricolore. Ricetta siciliana facile e veloce
Il “Risotto tricolore” è un piatto dedicato alla recente ricorrenza dell’Unità d’Italia, che il 17 marzo ha celebrato il suo 159esimo anniversario Il piatto è stato ideato dallo chef saccense…
La Paella Valenciana – Ricetta originale
La paella è una tipica ricetta spagnola di cui ne è il simbolo. Anche se la paella si può mangiare in tutta la Spagna, la paella è un piatto tipico…
Spaghetti alla carbonata – La ricetta della Chef “Zia Pina”
Dal 2017, il 6 aprile di ogni anno, ricorre il #CarbonaraDay, festa dedicata al piatto di pasta che quasi tutti associano a Roma e alle sue osterie, ma è davvero…
Gnocchetti di patate al cartoccio con melanzane
Gli gnocchetti di patate al cartoccio con melanzane e mozzarella sono un piatto gustoso, da portare in tavola in qualsiasi occasione Possono essere un ottima soluzione per un pranzo della…
Pasta “NCACIATA” con cavolfiore – Ricetta siciliana
La Pasta “NCACIATA” con cacolfiore e condita con “cacio”, è un piatto povero tipico della cucina siciliana Piatto della tradizione povera stagionale, oggi con le innumerevoli varietà di cavolfiore in…
Farfalle alla boscaiola a modo mio – La ricetta della Chef “Zia Pina”
Le Farfalle alla boscaiola sono il primo ideale per il pranzo della domenica, un classico dal gusto rustico e deciso da proporre anche ad ospiti dal palato “pignolo” La ricetta…
Tortellini ragù e besciamella al forno di “Zia Pina”
I tortellini ragù e besciamella al forno di “Zia Pina”, sono una specialità creata dalla nostra chef Ricette di tortellini al forno ne esistono tante e in diverse varianti, ma…
Rigatoni al forno – Ricetta siciliana
I rigatoni al forno, in Sicilia chiamati “a pasta a furnu” sono il piatto tipico della cucina siciliana, conditi rigorosamente con ragù, prosciutto, uova e formaggio Nella tradizione siciliana è…
Farfalle gratinate al forno di “Zia Pina”
Le Farfalle gratinate al forno di “Zia Pina”, sono un specialità creata dalla nostra chef Ricette di farfalle al forno ne esistono tante e in diverse varianti, ma questa è…
Il “Cous Cous”, ma… quello vero.
Il “Cous Cous”, ma quello vero. Ci siamo permessi di fare questa affermazione perché girano ricette orripilanti, in molti cucinano il “cous cous” come se fosse un risotto… L’origine è…
Spaghetti al ragù di alici – Ricetta siciliana
La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina siciliana, peraltro inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Nato come piatto povero…
