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Farfalle gratinate al forno di “Zia Pina”

Le Farfalle gratinate al forno di “Zia Pina”, sono un specialità creata dalla nostra chef. Di ricette di farfalle al forno ne esistono in diverse varianti, ma questa ricetta è unica e particolare. E’ un primo... Continua »

Gli anelletti al forno – Ricetta siciliana

Gli anelletti al forno, sono un vero capolavoro della cucina tipica siciliana. Ne esistono due varianti, quello condito con ragù prosciutto e formaggio e quello con salsa di pomodoro e melanzane. Oggi vedremo come cucinare... Continua »

Gnocchetti di patate al cartoccio con melanzane

Gli gnocchetti di patate al cartoccio sono un piatto tipico della cucina nazionale molto gustoso, creativo e al contempo semplice e veloce da preparare. Un ottima soluzione per un pranzo della domenica improvvisato all’ultimo momento... Continua »

Pasta “NCACIATA” con i broccoli – Ricetta siciliana

La Pasta “NCACIATA” con i broccoli è un piatto povero tipico della cucina siciliana. Piatto della tradizione povera stagionale, oggi con le innumerevoli varietà di cavolfiore in commercio, si può fare in tutte le stagioni.... Continua »

Spaghetti al ragù di alici – Ricetta siciliana

La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina siciliana, peraltro inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Nato come piatto povero stagionale, ma da fare per... Continua »

Spaghetti ai ricci di mare – Vera ricetta siciliana

Primo piatto molto diffuso nella cucina siciliana, particolarmente adatto alla stagione estiva, quando i ricci si raccolgono freschissimi lungo le coste. Facile e veloce da preparare, un primo semplice e sontuoso che esalta con forza... Continua »

Il “Cous Cous”, ma………. quello vero.

Oggi vi presentiamo il “cous cous”, ma quello vero. Ci siamo permessi di fare questa affermazione perché girano ricette orripilanti, in molti cucinano il “cous cous” come se fosse un risotto………..... Continua »

La Paella Valenciana

La paella è una tipica ricetta spagnola di cui ne è il simbolo. Anche se la paella si può mangiare in tutta la Spagna, la paella è un piatto tipico della zona di Valencia. Il... Continua »

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