Pasta alla norma – ricetta tipica siciliana
La pasta alla norma è una ricetta tipica della cucina siciliana, il nome le venne dato a Catania da un commediografo del luogo, che trovandosi dinanzi al piatto di pasta,…
Autore: Redazione
Polpettine di melanzane fritte – Ricetta siciliana
In Sicilia le polpette si preparano con tutto, dalla carne, al pesce alle verdure, ma le Polpette di melanzane fritte, sono tra le più gradite Si presentano morbide dentro e…
Pasta con le sarde e finocchetto selvatico – Ricetta originale di Sciacca
La pasta con le sarde è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Nato come piatto povero stagionale, utilizza ciò che era più…
Risotto alla Marinara – La ricetta della Chef “Zia Pina”
Il Risotto alla marinara è un primo piatto di pesce gustosissimo, a base di crostacei e molluschi, tipico della Cucina italiana Solito primo del pranzo delle domenica, è adattabile a…
Zuppa di Cozze – Ricetta siciliana
La zuppa di cozze è uno dei piatti estivi più “gettonati” nei locali tipici delle spiagge italiane e non solo, il suo profumo nella mente evoca immediatamente il mare Ricetta…
Spaghetti ai ricci di mare – Vera ricetta siciliana
Primo piatto molto diffuso nella cucina siciliana, particolarmente adatto alla stagione estiva, quando i ricci si raccolgono freschissimi lungo le coste Facile e veloce da preparare, un primo semplice e…
Involtini di Pesce Spada – Alla siciliana
Gli involtini di Pesce spada alla siciliana, sono un piatto tipico della bellissima Isola del Sole. Il profumo sprigionato da questo piatto appaga ancor prima dell’assaggio… imperdibile! Il pesce spada…
Caponata di melanzane – Ricetta Siciliana
La caponata di melanzane è un piatto tipico che racchiude in sé i profumi e la storia della Sicilia. Come per altre ricette che si perdono nella tradizione, di questo…
Calamari ripieni al forno – Ricetta Siciliana
I calamari ripieni sono un secondo elegante gradito da tutti i palati, oltre che di facile preparazione e quindi adatti per rimediare ad improvvisi arrivi di ospiti inattesi È possibile…
Palombo in agrodolce alla saccense – ricetta siciliana
Il pesce palombo o gattuccio di mare in agrodolce, è un piatto tipico della cucina siciliana, ma varia e di molto da zona a zona. Alcuni aggiungono pomodoro, pinoli o…
Biscotti Treccine – Ricetta siciliana
I biscotti a treccia sono il più classico dei biscotti per la prima colazione, ideali da inzuppare nel latte o nel thè In Sicilia, ma non solo, li trovate in…
La Paella Valenciana – Ricetta originale
La paella è una tipica ricetta spagnola di cui ne è il simbolo. Anche se la paella si può mangiare in tutta la Spagna, la paella è un piatto tipico…
Brioche con il “tuppo” – Vera ricetta siciliana
Le brioche con il tuppo in Sicilia sono più di una tradizione o un’usanza: sono un’istituzione Chi è stato in estate, ma non solo, in vacanza nell’isola, avrà sicuramente fatto…
Granita di limone Siciliana. La ricetta originale per farla in casa con o senza gelatiera
La granita di limone in Sicilia è la “Regina” dell’estate e accompagnata dall’immancabile brioche con “tuppo” è la colazione dei siciliani, ma anche il pranzo e perché no, anche la…
Sarde beccafico – Ricetta Siciliana
Le Sarde a beccafico sono dei sandwich appetitosi, un classico della cucina tradizionale siciliana dal gusto forte Noi come al solito vi proponiamo la ricetta personalizzata della nostra chef “zia Pina”,…
Melanzane alla parmigiana, che NON si infornano – Ricetta siciliana
Le melanzane alla parmigiana sono uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea e ha il grosso vantaggio di poter essere preparato anche il giorno prima e poi servito, specialmente…
Spaghetti alla carbonata – La ricetta della Chef “Zia Pina”
Dal 2017, il 6 aprile di ogni anno, ricorre il #CarbonaraDay, festa dedicata al piatto di pasta che quasi tutti associano a Roma e alle sue osterie, ma è davvero…
Gnocchetti di patate al cartoccio con melanzane
Gli gnocchetti di patate al cartoccio con melanzane e mozzarella sono un piatto gustoso, da portare in tavola in qualsiasi occasione Possono essere un ottima soluzione per un pranzo della…
Crostata al cacao con ricotta e marmellata di fragole
La crostata al cacao con ricotta e marmellata di fragole, è un dolce esclusivo della nostra testata, è stata pensata e realizzata dalla nostra chef “Zia Pina”, pertanto non troverete in giro nulla…
Rosticceria siciliana… in tante varianti
La rosticceria siciliana è la ricetta perfetta per fare delle feste a buffet, con soffici pizzette, calzoni ripieni, panini rustici con diversi ripieni, ravazzate con ragù di carne, rollò con…
