Le Sarde a beccafico sono dei sandwich appetitosi, un classico della cucina tradizionale siciliana dal gusto forte Noi come al solito vi proponiamo la ricetta personalizzata della nostra chef “zia Pina”,…
Le melanzane alla parmigiana sono uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea e ha il grosso vantaggio di poter essere preparato anche il giorno prima e poi servito, specialmente…
Dal 2017, il 6 aprile di ogni anno, ricorre il #CarbonaraDay, festa dedicata al piatto di pasta che quasi tutti associano a Roma e alle sue osterie, ma è davvero…
Gli gnocchetti di patate al cartoccio con melanzane e mozzarella sono un piatto gustoso, da portare in tavola in qualsiasi occasione Possono essere un ottima soluzione per un pranzo della…
La crostata al cacao con ricotta e marmellata di fragole, è un dolce esclusivo della nostra testata, è stata pensata e realizzata dalla nostra chef “Zia Pina”, pertanto non troverete in giro nulla…
La rosticceria siciliana è la ricetta perfetta per fare delle feste a buffet, con soffici pizzette, calzoni ripieni, panini rustici con diversi ripieni, ravazzate con ragù di carne, rollò con…
Le genovesi di Erice sono dolci tipici dell’antico borgo che sovrasta Trapani. Sono fatti di pasta frolla con all’interno una delicata crema di latte con pezzi di cioccolata e guarnite…
La pastiera è un dolce tradizionale delle festività pasquali fatto con pasta frolla friabile e un ripieno cremoso a base di ricotta e grano A Napoli ne rivendicano la paternità…
I ravioli di ricotta siciliani conosciuti anche come cassatelle, sono dei dolci tipici siciliani a base di ricotta, dalla forma a mezzeluna, con pasta friabile e farcite con ricotta e…
La Pasta “NCACIATA” con cacolfiore e condita con “cacio”, è un piatto povero tipico della cucina siciliana Piatto della tradizione povera stagionale, oggi con le innumerevoli varietà di cavolfiore in…
La torta al cacao e nocciole con ricotta, è un dolce esclusivo della nostra testata, pensata e realizzata dalla nostra chef “Zia Pina”, che ha usato gli ingredienti più graditi…
Le sfinci di San Giuseppe, sono delle deliziose frittelle dal cuore morbido tipiche della tradizione culinaria siciliana In Sicilia è usanza prepararle il 19 di marzo per la festa di…
Le sfogliatelle si preparano in tutta Italia, ma con la ricotta è una tradizione tipica siciliana. Potete benissimo farcirle con crema pasticcera o marmellata, ma non avreste le siciliane, la…
La cassata al cioccolato è una variante della cassata siciliana classica, è farcita con la ricotta, ma è ricopertura con crema al cioccolato in sostituzione della glassa di zucchero E’ un…
La crostata alla “Cuccia di Santa Lucia” è un dolce facile da preparare e rappresenta una variante ai mille modi con il quale il grano cotto si amalgama con altri…
Le sfogliatelle ricce sono una specialità napoletana, quella che vi propone la nostra Chef “Zia Pina” è semplice e veloce da realizzare ed ha una connotazione tipica siciliana grazie al…
Le Farfalle alla boscaiola sono il primo ideale per il pranzo della domenica, un classico dal gusto rustico e deciso da proporre anche ad ospiti dal palato “pignolo” La ricetta…
Le Minne di Sant’Agata sono dolci tipici di Catania, dedicati alla patrona della città che la festeggia il 5 febbraio. Di fatto sono delle “cassate siciliane” in miniatura … Bontà assoluta! Moto…
Le panelle, ovvero le frittelle di farina di ceci, sono lo spuntino da street food più popolare della cucina siciliana, che vanno consumate in mezzo ai panini con sesamo o…
Le Crocchette di patate siciliane, fanno parte del variegato cibo da strada, oggi chiamato Street Food La ricetta affonda le radici in tempi antichi, quando con le cose più facili…