Le brioche con il tuppo in Sicilia sono più di una tradizione o un’usanza: sono un’istituzione Chi è stato in estate, ma non solo, in vacanza nell’isola, avrà sicuramente fatto…
La granita di limone in Sicilia è la “Regina” dell’estate e accompagnata dall’immancabile brioche con “tuppo” è la colazione dei siciliani, ma anche il pranzo e perché no, anche la…
La crostata al cacao con ricotta e marmellata di fragole, è un dolce esclusivo della nostra testata, è stata pensata e realizzata dalla nostra chef “Zia Pina”, pertanto non troverete in giro nulla…
Le genovesi di Erice sono dolci tipici dell’antico borgo che sovrasta Trapani. Sono fatti di pasta frolla con all’interno una delicata crema di latte con pezzi di cioccolata e guarnite…
La pastiera è un dolce tradizionale delle festività pasquali fatto con pasta frolla friabile e un ripieno cremoso a base di ricotta e grano A Napoli ne rivendicano la paternità…
I ravioli di ricotta siciliani conosciuti anche come cassatelle, sono dei dolci tipici siciliani a base di ricotta, dalla forma a mezzeluna, con pasta friabile e farcite con ricotta e…
La torta al cacao e nocciole con ricotta, è un dolce esclusivo della nostra testata, pensata e realizzata dalla nostra chef “Zia Pina”, che ha usato gli ingredienti più graditi…
Le sfinci di San Giuseppe, sono delle deliziose frittelle dal cuore morbido tipiche della tradizione culinaria siciliana In Sicilia è usanza prepararle il 19 di marzo per la festa di…
Le sfogliatelle si preparano in tutta Italia, ma con la ricotta è una tradizione tipica siciliana. Potete benissimo farcirle con crema pasticcera o marmellata, ma non avreste le siciliane, la…
La cassata al cioccolato è una variante della cassata siciliana classica, è farcita con la ricotta, ma è ricopertura con crema al cioccolato in sostituzione della glassa di zucchero E’ un…
Le sfogliatelle ricce sono una specialità napoletana, quella che vi propone la nostra Chef “Zia Pina” è semplice e veloce da realizzare ed ha una connotazione tipica siciliana grazie al…
Le Minne di Sant’Agata sono dolci tipici di Catania, dedicati alla patrona della città che la festeggia il 5 febbraio. Di fatto sono delle “cassate siciliane” in miniatura … Bontà assoluta! Moto…
Il salame al cioccolato è un dolce classico, molto amato dai bambini che solitamente si prepara per Pasqua Semplice da preparare almeno per quanto riguarda l’impasto, richiede un po di…
Le rame di Napoli sono dei dolci siciliani tipici del catanese, morbidi, al cacao con glassa al cioccolato fondente e granella di pistacchio o nocciole, che vengono realizzati per la…
È una torta pensata e realizzata dalla nostra chef “Zia Pina”, adatta al pranzo della domenica o a piccole ricorrenze non impegnative. La preparazione non è complicata e non richiede…
La torta alle banane farcita con pezzetti di banana, è una ricette semplice da realizzare. Il suo ripieno con i pezzetti la rende soffice e gustosa È un’ottima soluzione per…
Le Iris fritte sono dei dolci tipici siciliani , la lavorazione della pasta è simile a quella della rosticceria siciliana, solo che è dolce e la farcitura è di ricotta…
Il “Bignè con ricotta” è un parente stretto della “Sfince di S. Giuseppe”, varia nell’impasto e sopratutto nella cottura che è al forno e non fritto. La copertura di ricotta…
I cartocci fritti, sono dei dolci tipici, morbidissimi, che derivano dalla rosticceria siciliana. La lavorazione della pasta è simile, solo che è dolce e la farcitura è di crema di…
I dolcetti all’arancia sono dei biscotti morbidi all’interno e friabili all’esterno, molto gustosi ed aromatici Sono abbastanza semplici e rapidi da realizzare, ma al contempo eleganti ed invitanti da mettere…